歡迎光臨深圳商正廚房設備有限公司官方網站
熱門搜索:

推薦産品

聯系我們

WWWBX4088COM廚房科技有限公司

手 機:13725761590

手 機:13794472181

Q Q:2812907313

/

郵 箱:2812907313@qq.com

地 址: 东莞市凤岗镇竹塘美湖科技园B栋一楼

备    注:(本工厂已从深圳迁至东莞凤岗镇)

廚房工程案例
産品名稱:B.Park綻放花園廚具工程
發表日期:2018-07-26
咨詢電話:13794472181

産品介紹

餐廳廚房工程的布局是指根據西餐廳經營類型和廚房生産規模的需要,充分考慮現有可利用的條件,因地制宜。對廚房的種類、數量、面積、位置,廚房和餐廳的連結.廚房的工作環境,進行確定和設計,並提出廚房各功能區域的設計和布局方案。



餐厅厨房面积由餐厅种类、菜单、使用商用厨房工程等因素决定。厨房面积过小将造成拥挤,缺乏必要的物资贮存位置及生产场地:而厨房面积过大.既加长了生产作业和运输作业线.更占用了宝贵的营业场地。西餐廳廚房工程的生产使用面积,是指西餐原料加工、切配、烧烤、蒸煮、烹制、冷菜、面点等操作和生产所占用的有效范围.受原材料的加工标准、菜单的项目内容等因素制约。西餐厅的生产.因为设立了加工厨房,绝大部分菜肴所需的原材料经过了粗加工或熟处理,因此,西餐厅厨房以烹制出品菜肴为主,厨房的面积就可相对小一些:西餐生产环节和工艺简繁程度.决定了西餐廳廚房工程设备配置的种类数量和型号功能.对厨房面积的确定和分配也有着各不相同的要求。

除廚房生産所需的面積外。廚房的全部面積還應包括原料采購入口、驗收場地、貯存倉庫、冷庫、垃圾處理場所、廚師長辦公室、員工設施等輔助設施的面積。廚房面積大小的確定.關系到廚房的工作效率和餐飲産品的質量.因此.必須按照一定的比例,並結合餐飲經營自身的特點和發展需要來確定廚房的面積。

從餐廳經營的總體格局上看,餐廳廚房由于菜肴加工烹制的工藝簡單快捷,加工廚房設備的機械化程度高.所以廚房的面積一般占餐廳面積的?餐廳面積在500平方米以內時.廚房的面積大約是餐廳面積的(根據實際情況來);而餐廳面積增大時.廚房面積占餐廳面積的百分比將逐漸下降。西餐廚房面積在西餐廳經營場所總面積中應有一個適當合理的比例。並兼顧其他設施、區域的面積分配。其中餐廳占50%、客用設施占7.5%、廚房占21%、清洗占7.5%、倉庫占8%、員工設施占4%、辦公室占2%。

WWWBX4088COM廚房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢廚房設備制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、學校、酒樓飯店、連鎖餐飲廚房設備安裝調試售後維修工程,白鐵通風排煙工程,廚房油煙清洗等業務,歡迎來電咨詢,到廠參觀洽談。

WWWBX4088COM廚房科技有限公司【13794472181】专业承接深圳厨具、深圳廚房工程的设计制造销售安装的服务。

咨詢訂購

産品名稱:
    *(必填)
 聯系人:
    *(必填)
    公司名稱:
   
 地址:
    *(必填)
    手機號碼:
    *(必填)
    郵箱:
   
備注:
   
驗證碼:
    验证码,看不清楚?请点击刷新验证码  *(必填)
 

在線客服

在線咨詢

在線客服