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淺談大型酒店廚房設備工程安裝注意事項與營銷策劃的重要性?

2019-07-02    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

酒店策劃本質上是包含對投資目標,資源條件進行項目可行性的思考和分析過程,它的成功與否直接決定著整個項目的可操作性。那麽大型酒店廚房設備工程安裝注意事項與營銷策劃的重要性?




一、酒店營銷策劃的重要性

1.專業的酒店規劃,需要完成酒店市場調研並了解地塊優劣勢、酒店將面臨的競爭環境,進行酒店選址、酒店定位、酒店規模檔次確定,進行項目投資回報率及可行性分析等工作。

2.酒店一般分爲前廳公共活動區、客房區、餐飲區、會議區、休閑健身娛樂區、行政後勤區等。區域既要明確劃分,又要相互聯系。要從各個方面避免反人性化設計和資源浪費。合理的功能布局和流線策劃是酒店盈利的基石,能最大限度的發揮每個空間的使用和商用價值,幫助酒店取得好的經濟效益。比如房型配比,各區域面積配比,不同類型,不同等級不同經營方式的酒店,各區域的比例都不相同。

3.酒店營銷應綜合酒店地域優勢及物業優勢,針對相應客戶群,思考怎麽去使用自身優勢及特點,並把這些優勢及特點放大化。針對酒店現有客戶做到差異化個性化服務,建立自己的會員體系,對線下客戶及OTA客戶進行轉化,提高核心戶比例,保證酒店出租率。

二、注意設備的進場安裝順序

注意設備的安裝順序,最先安裝的應該是排送風系統,然後才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝,接下來可以進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝,最後安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成後,再進行廚房設備的調試運行。順序如果錯亂,可能會造成某些設備的安裝麻煩。

三、注意設備的安裝實施過程

各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來做,比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少,煙罩安裝的高度是多少,各種配件的安裝順序是什麽,煙罩吊裝的坡度是多少,安裝後的外觀要求是什麽,安裝的技術標准是什麽等等,各個細節都需要考慮到,並處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了,一個部件放錯位置了,都會影響到後期的使用。

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