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大型連鎖火鍋店廚具設備工程設計需要注意那些?

2019-07-02    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

火鍋店裝修設計有哪些類型呢,有哪些類型比較受人們關注呢,人們一般都會有火鍋店吃火鍋,因爲火鍋店有一種在家創造不了的氣氛,那麽大型連鎖火鍋店廚具設備工程設計需要注意那些?


一、火鍋店裝修設計都有哪些類型

1、豪華型:豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽,裝修設施齊備,環境優美,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外,其獨特之處爲價格較高,高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員,其服務對象以高收入者居多。豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融爲一體,火鍋産品與技術高度統一,服務對象穩定與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點。  

2、大众型:大众型火锅店是火锅店中的主力军,其数量最大。经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别,在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点,价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切,座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合,经营方式灵活多样,服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。 火锅店装修设计都有哪些类型|成都火锅店设计|新东家设计

3、風味型:風味型火鍋店設計是體現獨特的飲食文化,具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是曆史性、地域性、民族性的綜合反映。

二、火锅店廚具設備工程設計需要注意那些?

1.爐具

爐具類安裝規整,爐面光滑平整,各閥門氣掣開啓自如。

2.給排水

爲廚房設備安裝給水排系統,比如星盆、炒爐,洗碗機等廚房設備不僅需要安裝給水,還需要安裝排水。

3.供電系統

爲每一個用電廚房設備安裝相應電位,並且計算出相應的用電功率,爲廚房設立單獨的廚房總電線(廚房設備總電箱和排煙系統電箱應分開安裝)。

4.不鏽鋼設備安裝

安裝台櫃、吊櫃平整,穩定不傾斜,不晃動,表面及四周光滑,無毛刺,櫃門開啓自動。

5.洗滌設備

洗滌設備、星盆接頭密封良好,閥門開啓自如。

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