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深圳大型餐飲廚具設備工程與裝修怎麽進行二次改造?

2019-07-01    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐飲經營幾年後,經營者經常會遇到“餐廳該不該再次裝修”,“二次怎樣裝修”,“餐廳裝成什麽樣子”,“裝修以後行不行”等等問題。在餐飲經營實踐中,許多餐廳因再次裝修生意大火,也有許多餐廳重新裝修後,生意反而大不如前。正反兩面的案例,都增添了經營者裝修改造決策時的變數。




一、裝修改造的主要理由:

1、餐廳原有裝修因損壞、老化、汙化已極不適應餐飲經營定位,並使目標客戶群産生潛在反感;

2、周邊同品質餐廳的裝修環境對本店已構成威脅或潛在威脅;

3、經營定位轉化,需要裝修風格的轉變與之搭配;

4、餐廳環境導致確定客戶群持續感覺疲勞,並使餐店面臨固定客戶群流失的狀況;

5、經濟條件允許再次裝修改造投入。
      
二、餐飲廚房設備工程改造要注意那些

1.一般就廚房在建築的時候結構都比較複雜。所以在進行改造的時候要重新測量、檢查,還要看看各種管道原來的位置是否合適,如不合適需要改動,然後把需要改造的地方和改造要求傳達給施工團隊。

2.在改造煤氣與天然氣管道時需慎重。一般這兩種管道是不能隨意改動的。如果非要改造,必須經過物業公司的同意。而且爲了安全起見,同時也爲了方便日後的維修,在改動這兩種管道時需要請專業人員。

3.舊廚房改造,如果想要將煤氣表從原來的位置移到另一面牆上,但牆面門,沒有地方安裝煤氣表的話。這時只能在櫥櫃底板上打洞,將煤氣表隱于櫥櫃當中,但這種安裝方式往往不提倡,因爲容易留下安全隱患。

4.在改造前,需要把廚房位置規劃好。比如過牆的管道的長度,水龍頭的安裝位置。除此以外,管道的走向要盡量避開入牆的電線管,以免日後水管破裂會導致漏電現象。

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